Aus einer Tierzelle ein ganzes Steak oder Fleisch für einen Burger herstellen? Was nach Fiktion klingt, ist für die Clean-Meat-Gemeinschaft längst Realität. Sie malen das Bild eines neuen Fleischsystems.
Stehen wir kurz vor der Transformation des Proteinmarktes und mit ihm der Fleischindustrie? Glaubt man der A.T.-Kearney-Studie „How will Cultured Meat and Meat Alternatives Disrupt the Agricultural and Food Industry?“, werden bis 2040 immerhin nur noch 40 Prozent unseres weltweiten Fleischkonsums durch Tiere gedeckt. Denn immer mehr Alternativen zum „herkömmlichen“ Fleisch drängen auf den Markt…
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Source: Cloudnachrichtem
